ENTRADAS

401 PASTA AL-KHAYAM
Pasta de beringela em conserva no azeite de oliva extra virgem, com nozes e pimentão temperada com pimenta fresca

402 HUMOS BIL TAHINE
Pasta de grão de bico temperada com molho de gergelim, alho, salsa e azeite de oliva

404 BABAGANUJ
Pasta de beringela com molho de gergelim, alho, salsa e azeite de oliva

405 LABNE MAKTUFE
Pasta de coalhada seca com hortelã ou zahtar e azeite de oliva

403 MIX PASTAS
Um pouco de cada pasta - humos, babaganuj e coalhada seca

406 LABEN
Coalhada fresca

407 LABEN BEL KHIAR
Coalhada fresca com pepino e hortelã seca temperada com alho

408 TORRADA OU PÃO SÍRIO

409 CHANCLICH
Queijo árabe à moda caseira (unidade)

410 PORÇÃO DE ZAHTER
Especiarias árabes (ervas secas importadas) com gergelim e azeite de oliva

411 COUVE-FLOR AO MOLHO
Couve-flor levemente frita com molho taratour

412 BERINGELA AO MOLHO
Beringela levemente frita com molho de limão e alho

413 FOUL MDAMMES
Fava cozida, temperada com azeite de oliva, limão e um pouco de alho; (acompanha tomate, cebola picada e molho taratour quente

414 LINGUIÇA DE CARNEIRO
Lingüiça de carneiro com snoubar e pimenta síria grelhada, servida com molho taratour acompanha salada de alface, tomate, pepino e cebola

SALGADOS ÁRABES
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601 KIBE MAKLIE
Kibe frito de carne, legumes, catupiry ou de queijo

602 KIBE MAKLIE COM SNOUBAR
Kibe frito de carne e snoubar (pinhão)

603 KIBE BIL FEREN
Kibe assado de carne temperado com salsa, cebola, hortelã e especiarias

604 KIBE GRELHADA
Kibe de carne ou espinafre grelhado com manteiga ou azeite

605 KIBE NAYEE
Kibe crú completo preparado com carne e trigo, acompanha
cebola, tomate cebolinha e hortelã e mhamsa

607 KIBE NAYEE com snoubar

608 KIBE NAYEE de Carneiro

606 PORÇÃO DE MINI KIBE DE CARNE (8 unidades)

613 ESFIHA
Esfiha de carne, de queijo ou de verduras fechada

614 ESFIHA FOLHEADA
Esfiha aberta com massa folheada de carne, queijo com espinafre
ou queijo minas

615 MINI ESFIHA (8 unidades)
Porção mini esfiha de carne, queijo ou verduras

610 PORÇÃO DE FALAFEL com molho taratour ( 6 unidades)

621 PORÇÃO DE FALAFEL COM CONSERVAS ( 6 unidades)

611 FALAFEL COM SALADA e conservas de nabo, cebola
e azeitonas e pepino

612 SANDUICHE DE FALAFEL
No pão árabe com salada, conservas e taratour

SALADAS
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502 TABULE
Salada de alface, salsinha, cebolinha, trigo integral, tomate, pepino, hortelã e cebola, temperada com azeite de oliva e limão

503 FATUCH
Salada de tomate, pepino, alface, cebola, rabanete, salsinha, hortelã epão árabe torrado, temperada com azeite de oliva, semmac e romã

504 SALADA DE CHANCLICH
Salada de chanklich (queijo árabe) com salsa, hortelã, tomate e
cebola, temperada com azeite de oliva

505 SALADA LIBANESA
Salada de alface, agrião, rúcula, azeitona preta e cebola, temperada com azeite de oliva

CARNE / FRANGO
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801 LAHAM MACHUI
Espeto de filé mignon grelhado acompanha molho de alho e limão
(cebola e tomate opcional)

802 KAFTA NO ESPETO
Espeto de carne moída grelhado, temperado com cebola e salsinha

803 KAFTA DE CORDEIRO

804 KAFTA DE FRANGO

805 DJEJ MACHUI
Espeto de peito de frango grelhado acompanha molho de alho e limão

807 FRANGO A MODA ARABE
Coxa e sobre coxa de frango grelhado e coberto com molho de alho e limão

806 KHARUF MACHUI
Espeto de cordeiro grelhado

Grelhados(escolha 2 acompanhamentos e 1 molho)

807 FILE MIGNON

808 CONTRA FILE

809 FILE DE FRANGO

810 FILE DE SALMÃO

ACOMPANHAMENTOS: Tabule, batata frita, arroz com lentilha ou recheados

MOLHOS: mostarda, damasco ou catupiry

PRATOS QUENTES
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701 MJADRA
Arroz com lentilha acompanha cebola frita

702 RIZ BIL CHAIRIE
Arroz com macarrãozinho refogado na manteiga

703 UARAK MALFOUF
Folha de repolho recheada com arroz e carne, temperada com salsa, tomate, cebola e hortelã

704 UARAK ANAB
Folha de parreira recheada com arroz e carne, temperada com salsa, tomate, cebola e hortelã

705 BATINGEN MEHCHE
Beringela recheada com arroz e carne, temperada com salsa, tomate, cebola e hortelã

706 KUSSA MEHCHIE
Abobrinha recheada com arroz e carne, temperada com salsa, tomate, cebola e hortelã

COMBINADOS / PRATOS EXECUTIVOS
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300 COMBINADO AL KHAYAM
Pasta Al Khayam e pão com meio kibe crú (verdura inteira ou cortada)

301 COMBINADO ÁRABE
1 kafta de carne ou frango, arroz com aletria ou lentilha e cebola frita, tabule ou recheados

302 COMBINADO MIX ÁRABE
2 mini kibes, 2 mini esfihas, humos e pão árabe, arroz com lentilha, 2 folhas de uva, 2 folhas de repolho, 2 mini kaftas e tabule

303 COMBINADO LIGHT
1 salada, 2 bolinho de falafel e 1 fatire (quiche árabe folheado) de queijo e espinafre ou frango

304 COMBINADO VEGETARIANO
Bolinho de falafel (3 unid) com molho taratour, tabule e arroz com lentilha e cebola frita

305 COMBINADO SÍRIO
2 mini kaftas, humos e pão árabe, arroz com lentilha e cebola frita ou aletria e salada

306 COMBINADO SUPER LIGHT
Peito de frango grelhado com salada tabule ou fatuch e dois mini-kibes

307 COMBINADO MARROQUINO
Kibe de bandeja, arroz com lentilha e coalhada seca

308 COMBINADO LIBANÊS
Kibe crú com tabule, arroz com lentilha e cebola frita (verduras inteiras ou cortadas)

309 COMBINADO EGIPCIO
Foul mdamess (fava cozida e temperada com molho quente, alho azeite, limão), 3 mini kibes e tabule

310 COMBINADO MIL E UMA NOITES
1 Kafta, humos e arroz com lentilha e cebola frita, 2 mini kibe e 1 pão

PETISCOS PARA HAPPY HOUR
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- Milanesa de Frango
- Filé Aperitivo (200gr filé mignon)
- Gourjons de Peixe c/ molho tartaro
- Frango a passarinho
- Bolinho de bacalhau (8 unidades)
- Kafta aperitivo de carne ou carneiro
- Pastelzinho (carne seca, camarão e requeijão)
- Queijo Provolone
- Aipim Frito
- Batata Frita c/ queijo
- Carne seca desfiada e acebolada c/ queijo ralado
- Escondidinho de carne, frango ou camarão
- Bolinho de aipim 8 unidades (carne seca, camarão e requeijão)
- Casquinha de Siri
- Caldo de Sururu
- Camarão ao Alho e Óleo
- Carne seca com aipim frito
- Carne de Sol com aipim frito

HELUIAT(Sobremesas)
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901 MAAMOUL
Biscoito de semolina recheado com nozes ou tâmara

902 HRISSE HELOUE
Bolo de semolina com calda de açúcar

903 KNAFE
Massa de cabelinho árabe recheada com nozes

904 DOCES ÁRABES
Massa folheada recheada com nozes

905 ATAIFE
Crepe recheado com nozes

906 HELEWA COM PISTACHE
De gergelim com pistache importado

907 COALHADA FRESCA AO MEL

908 FRUTAS DA ESTAÇÃO
Abacaxi, mamão, manga

CAFÉS, CHÁS E INFUSÕES
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36 Café à Moda Árabe (não filtrado com hab hal)

37 Café Expresso

38 Chás e Infusões

39 Chá de hortelã com flor de laranja ou água de rosa

Restaurante Al Khayam
Rua do Ouvidor, 16 - Praça XV - ao lado da Bolsa de Valores
Tel.: 2252 6261 / 2507 6042